螞蟻上樹的具體做法介紹

點擊次數:   更新時間:16/04/12 10:45:04     來源:www.mingzhebz.com關閉分    享:

  很多朋友都喜歡吃正宗的龍口粉絲和粉條,酸辣粉,涼拌的,炒的,小雞燉粉條等等,說起粉條的經典菜,那就必定會提到“螞蟻上樹”,它又香又滑,而且辣辣的,吃起來很過癮,那么下面小編就為您講解一下螞蟻上樹的具體做法:

  原料:豬肉餡,兩把龍口粉絲,蔥姜蒜碎,剁椒2勺,生抽,老抽,料酒,食鹽,白糖,胡椒粉等適量。

  步驟:

  1、將干粉絲用溫水泡軟,用剪刀剪一下待用;
  2、肉餡放適量的食鹽、生抽和料酒用手抓勻后,腌制20分鐘待用。姜蒜蔥切成細末, 豆豉切成細末;

  3、鍋中加入紅辣椒油, 加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒,滑炒肉餡變色后,加入高湯;

  4、燒開后,放入泡軟的粉絲一起翻炒,再加蓋煮上一分鐘,再加一勺糖,少許鹽和胡椒粉等調料,燜至湯汁稍微收干后用鏟子炒均勻即可食用。

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